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La cure gourmet au Château du Launay

} 11 décembre 2021
La cure gourmet s’adresse à tous ceux qui souhaitent profiter d’une cure bien-être sans faire l’impasse sur la gourmandise.
cure gourmet_poire pochée_chateau du launay

LA CURE GOURMET AU CHÂTEAU DU LAUNAY : L’ART DE LA GOURMANDISE AU SERVICE DU MIEUX-ÊTRE

La cure Gourmet vous invite à faire une pause détox et bien-être alliant douceur et plaisir dans un audacieux festival de saveurs et de couleurs !

Parmi les 5 formules de séjour en cures proposées au Château du Launay (avec les cures Jeûne, Jus ou Monodiètes), la cure Gourmet, à l’instar la cure Végétale, s’avère être la plus confortable, la plus originale et la plus colorée. Notre chef, passionné de cuisine et de mieux-être, saura toujours vous surprendre. Plaisir, délice et élégance sont au rendez-vous en permanence dans votre assiette.

Une base de saison, d’origine rigoureusement biologique et locale.

Pour accompagner la détox, il est indispensable de se procurer les meilleurs produits. Dans un souci d’éthique et de cohérence, nous choisissons des aliments d’origine biologique, frais, de saison et le plus local possible. En respectant ces principes, nous sommes en mesure de vous proposer des aliments de haute qualité, chargés en vitamines, enzymes, minéraux, oligo-éléments et antioxydants dans un torrent de saveurs.

Le printemps offrira davantage de jeunes pousses et de légumes verts (asperges, pousses d’épinard, laitues, fenouil…), l’été se garnira de légumes et de fruits variés et rafraichissants (radis de toutes sortes, courgettes, concombre, salades, fraises, cerises…), l’automne s’ornera de courges, de choux, de céleri, de pommes, de poires, de raisins ou de myrtilles. Tandis que le rigoureux hiver saura se parer d’endives, de poireaux, de choux, de navets ou de panais. Et toujours avec des protéines végétales douces en toutes saisons, parce qu’elles se conservent longtemps et sont disponibles tout au long de l’année.

Déroulement de la cure Gourmet

C’est une base de cure végétale, avec les mêmes audaces et les mêmes couleurs que le Launay a l’habitude d’offrir, additionnées d’un peu de céréales sans gluten (riz, sarrasin, quinoa…), et de protéines végétales douces (légumineuses, oléagineux, algues…).

Un petit déjeuner sain, gourmand et végétal vous accueille le matin au retour du yoga. Vous serez alors prêt pour la randonnée dans le magnifique domaine forestier et champêtre du Launay.

Et comme pour toutes les autres formules, nous vous proposons midi et soir un bouillon de légumes différent chaque jour.

Vous bénéficierez d’un accès libre et permanent aux plantes de la tisanerie et aux eaux florales.

Les repas du midi et du soir sont agrémentés d’un dessert sain et léger, sans sucre ajouté, ou contenant un soupçon de sucre de canne de complet, lequel est riche en vitamines et en minéraux. Le tout est accompagné d’aromates, toutes plus savoureuses les unes que les autres, et excellentes pour notre mieux-être (persil, coriandre, menthe, basilic, ciboulette…). Nous faisons la part belle aux épices douces qui, comme dans la cuisine historique européenne, proviennent de fort loin, mais dont les couleurs, les saveurs, les teneurs en nutriments et les bienfaits ne sont plus à prouver.

Afin d’offrir un ressourcement optimal, et pour conserver l’ensemble des qualités nutritionnelles des aliments, nous cuisons vos fruits et légumes à la vapeur douce.

fenouil rôti_algues_cure gourmet_chateau du launay

Une source de protéines

Au Launay, les protéines végétales invitées dans la formule Gourmet sont les légumineuses (lentilles, poix, poix-chiche, haricots, fèves de toute sorte…), les oléagineux (noix, amande, noisette, etc…) et les algues.

Les protéines jouent un rôle indispensable dans la construction et la régénération de tous nos tissus. S’il est possible de s’en abstenir quelque temps, comme lors de la pratique du jeûne, il est préférable de les conserver dans notre alimentation pour éviter la fatigue et les troubles divers.

Les légumineuses, les céréales et les oléagineux sont d’excellentes sources de vitamines et de minéraux, tels que le fer, le calcium, le zinc, le sélénium, le magnésium ou le potassium. Ces derniers étant indispensables pour accompagner nos rythmes de vie devenus très actifs. Elles sont riches en fibres et en protéines essentielles. Elles sont utiles au transit et représentent un bon coupe-faim. Les protéines végétales sont donc idéales pour maintenir un bon poids de forme.

Les céréales proposées au Launay sont complètes ou semi-complètes. Elles se combinent parfaitement avec les légumineuses pour obtenir tous les acides aminés essentiels, nécessaires au bon fonctionnement du métabolisme.

Si les légumineuses sont pauvres en lipides, les oléagineux sont bien pourvus en huiles de qualité, ces acides gras riches en omégas 3 sont indispensables au bon fonctionnement de notre cerveau et de tout notre système nerveux (amande, noisette, noix, pour les plus locales, mais aussi cajou, noix du Brésil ou macadamia pour les plus lointaines).

Toutes ces graines, sont au préalable trempées dans une eau filtrée de qualité afin de les rendre plus digestes. Elles sont ensuite incorporées dans de délicieux smoothies, sauces végétales ou crèmes qui accompagnent vos plats de façon saine et délicieuse.

Les algues marines (dulse, wakamé, nori, kombu…) ou d’eau douce (dont la fameuse spiruline), contiennent l’ensemble des minéraux et oligo-éléments dont le corps a besoin ! Elles sont également antioxydantes, rééquilibrent les effets du stress et renforcent la vitalité générale.

courge farcie_légumes_cure gourmet_chateau du launay

 

Pourquoi choisir une cure Gourmet ?

La cure Gourmet au château du Launay est une invitation au voyage et à la détente, à travers une alliance de la gastronomie et du mieux-être. Elle propose une ouverture vers des saveurs étonnantes et des aliments sains, alliant l’appétissant et le nourrissant et faisant appel à tous vos sens pour votre plus grand délice. Il s’agit d’un séjour en cure au goût exquis, qui associe à l’effet minceur une pause régénérante et ressourçante.

La cure Gourmet invite à découvrir de plus vastes horizons qu’un simple régime, souvent frustrant et contraignant. Au Launay, les quantités sont minimales, voire minimalistes, mais les saveurs sont telles que vous aurez toujours la sensation d’avoir mangé à votre faim, tout en ayant la sérénité et l’assurance du mieux-être en votre assiette.

Notre cure permet en outre une exploration d’associations et de modes de transformations insolites des ingrédients, qui vous donnera des idées nouvelles pour aller plus loin, bien longtemps après votre séjour au Launay. C’est l’occasion d’un ressourcement et d’un départ vers une nouvelle cuisine, saine et savoureuse que vous pourrez développer tout au long de votre vie.

D’autre part, pour les personnes que le jeûne impressionne et qui découvrent les bienfaits d’une réduction alimentaire pour la première fois, il est préférable de s’orienter vers une cure végétale telle que la cure Gourmet. Aussi, si votre état de fatigue ou de santé ne vous permet pas d’effectuer un autre genre de cure, la cure Gourmet vous procurera tous les bienfaits dont vous avez besoin.

Sur un séjour de 4 ou 7 jours, la cure Gourmet offre un temps de réduction alimentaire si confortable qu’elle réduit au maximum le risque de rencontrer ces fameuses crises curatives. Ces manifestations inconfortables sont l’expression du phénomène naturel d’un organisme qui profite d’une pause pour se nettoyer et faire le grand ménage parmi les éventuelles surcharges accumulées durant des mois, voire des années.

Enfin, la cure Gourmet est aussi fréquemment choisie lors d’une cure séjour en couple. Lorsque l’un des deux conjoints réserve expressément une cure détox et souhaite vivre pleinement un épisode de réduction alimentaire, l’autre peut tout de même vivre une aventure plus douce. Bref, la cure Gourmet est la formule idéale associant plaisir, douceur et détox en accord avec vos besoins !

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